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聖誕薑餅 Ginger bread
想俾D暖意身邊嘅人? 不如花D心思，跟住下面食譜，親手整一盒聖誕薑餅，向朋友送上最窩心嘅禮物。
材料(約28件薄身曲奇):
低筋麵粉 250 g
全蛋液 20 g
自發粉 1/4 茶匙
鹽 1/8 茶匙
薑粉 (ground ginger) 1 1/2茶匙
玉桂粉(cinnamon) 1 茶匙
黑糖 90 g
冇鹽牛油 （硬）200 g
準備工具:
聖誕曲奇模 1個
木棍
製作過程
1. 先將焗爐預熱10分鐘，焗180C 。
2. 將低筋麵粉 、自發粉、鹽、 薑粉、玉桂粉過篩三次。之後再篩入黑糖。
3. 牛油切粒，並需要等待牛油降至室溫。用打蛋器打至半cream狀，輕力混入全蛋液。加入（2）之材料，需分開2次慢慢加入 ，用手搓成一個麵粉團。
4. 放入雪櫃靜待15-20分鐘
5. 用木棍隔保鮮紙將麵粉團壓至約5mm厚，用曲奇摸大力印出聖誕形狀，用180C 爐火焗20分鐘。餘下的麵粉團可再搓，重覆做另一個麵粉團。
快D動手試下啦
http://facebook.com/siujslifeblog
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http://siujsblog.theztyle.com
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全蛋液 20 g
自發粉 1/4 茶匙
鹽 1/8 茶匙
薑粉 (ground ginger) 1 1/2茶匙
玉桂粉(cinnamon) 1 茶匙
黑糖 90 g
冇鹽牛油 （硬）200 g
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聖誕曲奇模 1個
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製作過程1. 先將焗爐預熱10分鐘，焗180C 。
2. 將低筋麵粉 、自發粉、鹽、 薑粉、玉桂粉過篩三次。之後再篩入黑糖。
3. 牛油切粒，並需要等待牛油降至室溫。用打蛋器打至半cream狀，輕力混入全蛋液。加入（2）之材料，需分開2次慢慢加入 ，用手搓成一個麵粉團。
4. 放入雪櫃靜待15-20分鐘
5. 用木棍隔保鮮紙將麵粉團壓至約5mm厚，用曲奇摸大力印出聖誕形狀，用180C 爐火焗20分鐘。餘下的麵粉團可再搓，重覆做另一個麵粉團。
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